Торта Павлова
Продукти за блата/24 см/:
4 бр белтъци/160 гр/
250 гр пудра захар
1.5 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. лимонов сок
Разбиват се белтъците със захарта на сняг, добавят се нишестето и лимоновия сок.
Върху хартия за печене, се очертава кръг с диаметър 24 см.
Разпределя се внимателно белтъчната смес.
Една част от нея може да се сложи в сладкарски пош и да се направи борд.
Блатът се пече/суши/ 2 часа, на 100 градуса, без вентилатор.
След това се отваря вратата на фурната и се оставя да изстине вътре.
Продукти за крема:
200 мл течна сметана/животинска с 35% масленост/
3 с.л. пудра захар
Разбиват се до пухкав крем.
Продукти за украсата:
400 гр ягоди
100 гр боровинки/малини/
Продукти за ягодовия сос/по желание/:
100 гр ягоди
2 с.л. захар
1 ч.л лимонов сок
В малка купичка, на слаб котлон се сваряват ягодите със захарта, за 5 минути.
Накрая се добавя лимоновия сок.Пасират се.Сосът се оставя да изстине.
Сглобяване на тортата:
Изстиналия блат се пълни с разбитата сметана.
Украсява се с плодовете, полива се с ягодовия сос.
4 бр белтъци/160 гр/
250 гр пудра захар
1.5 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. лимонов сок
Разбиват се белтъците със захарта на сняг, добавят се нишестето и лимоновия сок.
Върху хартия за печене, се очертава кръг с диаметър 24 см.
Разпределя се внимателно белтъчната смес.
Една част от нея може да се сложи в сладкарски пош и да се направи борд.
Блатът се пече/суши/ 2 часа, на 100 градуса, без вентилатор.
След това се отваря вратата на фурната и се оставя да изстине вътре.
Продукти за крема:
200 мл течна сметана/животинска с 35% масленост/
3 с.л. пудра захар
Разбиват се до пухкав крем.
Продукти за украсата:
400 гр ягоди
100 гр боровинки/малини/
Продукти за ягодовия сос/по желание/:
100 гр ягоди
2 с.л. захар
1 ч.л лимонов сок
В малка купичка, на слаб котлон се сваряват ягодите със захарта, за 5 минути.
Накрая се добавя лимоновия сок.Пасират се.Сосът се оставя да изстине.
Сглобяване на тортата:
Изстиналия блат се пълни с разбитата сметана.
Украсява се с плодовете, полива се с ягодовия сос.
Да ви е сладко!