Бисквитена торта със заквасена сметана
Продукти за блатовете:
2-3 пакета кръгли бисквити Роден край/зависи от големината на тортата/
1 пакетче нес кафе/или 1 ч.ч. еспресо/
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне/или 500 гр, зависи от големината на тортата/
250 гр заквасена сметана/или 500 гр, зависи от големината на тортата/
3-4 с.л. пудра захар
Всички продукти се смесват добре.
Пълнеж към крема:
1 банан
3-4 ягоди/нарязани на парченца/, или 50-100 гр замразени червени боровинки
50-100 гр шоколад/начупен на парченца/
1/2 ч.ч. смлени ядки
Продукти за шоколадовата заливка:
100 гр черен шоколад/кувертюр/
50 мл течна сметана
Сметаната се загрява на котлона, добавя се начупеният шоколад и се бърка, докато се разтопи и стане хомогенна смес.
Оставя се да поизстине и се залива тортата внимателно.
Продукти за украсата:
10-12 бр. ягоди
50-100 гр разтопен черен шоколад/кувертюр/, намазан на трансферно фолио
Сглобяване на тортата:
Бисквитите се потапят в кафето.
Нареждат се в ринг за торти.
На първият ред начупвам повече бисквити, и натискам леко, да стане като тънък блат.
Редуват се бисквити, крем, плодове, ядки.Така 3-4 реда.
Оставя се в хладилника за 1 час.
Отстрани тортата се облепя с натрошени бисквити.
През това време се приготвя шоколадовата заливка и шоколадовите фигурки от трансферното фолио.
Ягодите се потапят в разтопения шоколад и се нареждат върху тортата.
След 1-2 часа в хладилника е готова за хапване.
Ако издържи цяла вечер там, става по-хубава.
С разтопения шоколад се маже фолиото.
Оставя се за 5-6 минути в хладилника, леко да стегне.
Нарязва се с остър нож на фигури.
Отново се слага в хладилника за 15 минути-до пълното му втвърдяване.
Оставя се за 5-6 минути в хладилника, леко да стегне.
Нарязва се с остър нож на фигури.
Отново се слага в хладилника за 15 минути-до пълното му втвърдяване.
Други варианти на украса.
Да ви е сладко!