Капама
Любимият ми готварски съд - гювеча. Както шеговито му казвам
"българският цептер". Не стоя над котлон и тиган, а каквото и да се сготви
в него е много вкусно.
Продукти:
400 гр свинско месо
3 кърначета
парченце сланина
1 средна кисела зелка
1/2 ч.ч. вино
1 ч.ч. ориз
1 с.л. червен пипер
черен пипер, бахар, дафинов лист
6-7 бр. сини сливи
Нарязаното зеле, оризът, червеният пипер се запържват за 10 минути.
Най-отдолу на гювеча се нарежда сланината.Поставя се половината от зелето.
След това нарязаното месо и кърначетата, сини сливи, подправките.
И другата половина от зелето.Най-отгоре се покрива с 3-4 цели листа от зеле.
Залива се с виното и 3-4 ч.ч. вода.
Пече се 40 минути на 200 градуса, а след това 1 час на 150 градуса.
Месото може да е различно, пилешко, свинско, наденички
Чудесна за зимата, с чаша вино и лютиви чушлета.
"българският цептер". Не стоя над котлон и тиган, а каквото и да се сготви
в него е много вкусно.
Продукти:
400 гр свинско месо
3 кърначета
парченце сланина
1 средна кисела зелка
1/2 ч.ч. вино
1 ч.ч. ориз
1 с.л. червен пипер
черен пипер, бахар, дафинов лист
6-7 бр. сини сливи
Нарязаното зеле, оризът, червеният пипер се запържват за 10 минути.
Най-отдолу на гювеча се нарежда сланината.Поставя се половината от зелето.
След това нарязаното месо и кърначетата, сини сливи, подправките.
И другата половина от зелето.Най-отгоре се покрива с 3-4 цели листа от зеле.
Залива се с виното и 3-4 ч.ч. вода.
Пече се 40 минути на 200 градуса, а след това 1 час на 150 градуса.
Месото може да е различно, пилешко, свинско, наденички
Чудесна за зимата, с чаша вино и лютиви чушлета.
Красота...!
Да ви е сладко!