Пияна торта/с уиски/
Продукти за блат 18 см:
4 яйца
1 ч.ч. захар
100 гр ситно смлени бадеми
1 ч.ч. брашно
2 с.л. какао
1 бакпулвер/или 1 ч.л. сода/
ванилия
Отделят се белтъците и жълтъците на яйцата.
Белтъците се разбиват на сняг.
Жълтъците заедно с другите продукти се смесват.
Накрая се прибавят постепенно и внимателно разбитите белтъци.
Блатът се пече на 170 градуса около 10-12 минути в квадратната тава от печката.
Навива се върху мокра изцедена кърпа.Нарязва се на три ленти с широчина 8 см.
Продукти за карамеления сос:
100 гр захар
80 гр масло
60 мл сметана
Карамелизира се захарта.
Добавя се маслото, като се бърка непрекъснато.
Накрая се добавя сметаната до гладкост на сос.
Оставя се да изстине.
Може да се замени с 200 мл карамелизирано кондензирано мляко, ако не ви се занимава.
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне
50 мл сладкарска сметана
50 гр масло
1 ч.л. уски
сладко от череши/вишни/
Смесват се всички продукти до гладък крем/без черешите/.
Добавя се изстиналия карамелен сос.
Отделя се 1/2 ч.ч. крем за измазване на тортата.
Към него се добавя 50 гр разтопен черен шоколад.
Продукти за напояване:
20 мл уиски
50 мл кафе
Сглобяване на тортата:
Всяка ивица блат се надупчва леко с вилица, напоява се с кафето и уискито.
Намазва се с крем, слагат се няколко череши/вишни/ от сладкото и се навива на руло.
Така трите ивици, докато се оформи тортата, стяга се в ринг.
Оставя се в хладилник за няколко часа.
Маха се ринга, измазва се с крема.
Поръсва се с какао.
Украсява се по желание.
4 яйца
1 ч.ч. захар
100 гр ситно смлени бадеми
1 ч.ч. брашно
2 с.л. какао
1 бакпулвер/или 1 ч.л. сода/
ванилия
Отделят се белтъците и жълтъците на яйцата.
Белтъците се разбиват на сняг.
Жълтъците заедно с другите продукти се смесват.
Накрая се прибавят постепенно и внимателно разбитите белтъци.
Блатът се пече на 170 градуса около 10-12 минути в квадратната тава от печката.
Навива се върху мокра изцедена кърпа.Нарязва се на три ленти с широчина 8 см.
Продукти за карамеления сос:
100 гр захар
80 гр масло
60 мл сметана
Карамелизира се захарта.
Добавя се маслото, като се бърка непрекъснато.
Накрая се добавя сметаната до гладкост на сос.
Оставя се да изстине.
Може да се замени с 200 мл карамелизирано кондензирано мляко, ако не ви се занимава.
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне
50 мл сладкарска сметана
50 гр масло
1 ч.л. уски
сладко от череши/вишни/
Смесват се всички продукти до гладък крем/без черешите/.
Добавя се изстиналия карамелен сос.
Отделя се 1/2 ч.ч. крем за измазване на тортата.
Към него се добавя 50 гр разтопен черен шоколад.
Продукти за напояване:
20 мл уиски
50 мл кафе
Сглобяване на тортата:
Всяка ивица блат се надупчва леко с вилица, напоява се с кафето и уискито.
Намазва се с крем, слагат се няколко череши/вишни/ от сладкото и се навива на руло.
Така трите ивици, докато се оформи тортата, стяга се в ринг.
Оставя се в хладилник за няколко часа.
Маха се ринга, измазва се с крема.
Поръсва се с какао.
Украсява се по желание.
Бял вариант на тортата.
Без какао във блатовете.
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне
200 мл течна сладкарска сметана
50 гр разтопен бял шоколад
Поръсих сезонни плодове/ягоди, малини, банан/ и кокосови стърготини.
Блатовете сиропирах леко с уски/1 ч.л./ и захарен сироп/3 с.л. захар и 5 с.л. вода/.
Украсата е от фондан, малини, начупена вафлена кофичка и бонбони Рафаело.
Да ви е сладко!