Дебели кори
Тази рецепта я научих от свекърва ми.
Казват им още катени пити/стават на няколко ката-пласта/.
Продукти:
3 яйца
20 гр. мая/половин кубче/, или 1 пакетче суха мая
по 1 с.л. сол, оцет и захар
11/2 ч.ч. вода
брашно около 700 гр.
300 гр.сирене
по 2 с.л.мас и масло
Маята се разтваря с малко топла вода/50 мл/, 1 ч.л. захар и 2 ч.л брашно до кашичка.
Оставя се 15-20 минути на топло да втаса.
Меси се тесто, което се разделя на 6 топки.Тестото не се чака да втасва.
Докато се точат и завиват корите, те леко бухват/втасват/.
Всяка топка се разточва на кора, която да не е много тънка.
Маже се с мазнина, поръсва се със сирене.
Навива се на руло, което се прави на осмица.
Отново се оформя топка, разточва се на кора, около 0.5 см дебела, с големина колкото тигана/сача/ където се пече.
Обръщат се като палачинките.
С кисело мляко и сладко са чудесна закуска.
Казват им още катени пити/стават на няколко ката-пласта/.
Продукти:
3 яйца
20 гр. мая/половин кубче/, или 1 пакетче суха мая
по 1 с.л. сол, оцет и захар
11/2 ч.ч. вода
брашно около 700 гр.
300 гр.сирене
по 2 с.л.мас и масло
Маята се разтваря с малко топла вода/50 мл/, 1 ч.л. захар и 2 ч.л брашно до кашичка.
Оставя се 15-20 минути на топло да втаса.
Меси се тесто, което се разделя на 6 топки.Тестото не се чака да втасва.
Докато се точат и завиват корите, те леко бухват/втасват/.
Всяка топка се разточва на кора, която да не е много тънка.
Маже се с мазнина, поръсва се със сирене.
Навива се на руло, което се прави на осмица.
Отново се оформя топка, разточва се на кора, около 0.5 см дебела, с големина колкото тигана/сача/ където се пече.
Обръщат се като палачинките.
С кисело мляко и сладко са чудесна закуска.
Да ви е сладко!