Тиквен чийзкейк
/Продукти за основата 20см:
280 гр бисквити
125 гр масло
Бисквитите се натрошават.
Маслото се разтопява.
Смесват се двата продукта.
Маслените трохи се разстилат се в ринг за торта, като се оформя борд покрая.
Така оформеният блат се слага в хладилник за 1 час да стегне.
Продукти за крема:
300 гр сварена пасирана тиква
400 гр сирене Филаделфия
150 гр пудра захар
1/2 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. канела
1 яйце
1 с.л. царевично брашно
Смесват се продуктите до кремообразна гъстота.
Продукти за карамелената заливка:
200 гр кафява захар
200 мл прясно мляко, щипка сол/или течна сметана/
30 гр масло
5 гр желатин
50 мл вода
Захарта се стопява, докато получи карамелен цвят.
Тенджерката се дърпа се от огъня, налива се млякото/сметаната/, разбърква се, отново се слага на слаб котлон.
Накрая се добавят маслото и разтворения желатин.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху стегнатия блат се разпределя тиквения крем.
Рингът за торти се завива от долната страна с алуминиево фолио и се слага на водна баня.
Пече се на 170 градуса около 30 минути, после на 120 градуса още 30 минути.
След което вратичката на печката се отваря и се оставя чийзкейкът да изстине.
Изстиналият кейк се оставя в хладилник за една нощ.
На следващия ден се приготвя карамелената заливка и се разпределя внимателно отгоре.
Отново се оставя в хладилник за 2 часа да стегне карамела.Украсява се по желание.
280 гр бисквити
125 гр масло
Бисквитите се натрошават.
Маслото се разтопява.
Смесват се двата продукта.
Маслените трохи се разстилат се в ринг за торта, като се оформя борд покрая.
Така оформеният блат се слага в хладилник за 1 час да стегне.
Продукти за крема:
300 гр сварена пасирана тиква
400 гр сирене Филаделфия
150 гр пудра захар
1/2 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. канела
1 яйце
1 с.л. царевично брашно
Смесват се продуктите до кремообразна гъстота.
Продукти за карамелената заливка:
200 гр кафява захар
200 мл прясно мляко, щипка сол/или течна сметана/
30 гр масло
5 гр желатин
50 мл вода
Захарта се стопява, докато получи карамелен цвят.
Тенджерката се дърпа се от огъня, налива се млякото/сметаната/, разбърква се, отново се слага на слаб котлон.
Накрая се добавят маслото и разтворения желатин.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху стегнатия блат се разпределя тиквения крем.
Рингът за торти се завива от долната страна с алуминиево фолио и се слага на водна баня.
Пече се на 170 градуса около 30 минути, после на 120 градуса още 30 минути.
След което вратичката на печката се отваря и се оставя чийзкейкът да изстине.
Изстиналият кейк се оставя в хладилник за една нощ.
На следващия ден се приготвя карамелената заливка и се разпределя внимателно отгоре.
Отново се оставя в хладилник за 2 часа да стегне карамела.Украсява се по желание.
Не се получи карамелената заливка, затова поръсих чийзкейка с трохи от борда и начупено кашу.
Да ви е сладко!