Фунийки с крем
Продукти за тестото:
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
100 мл олио
11/2 ч.ч захар
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. амонячна сода
брашно до меко тесто/около 700 г/
Омесва се тесто, което се разточва и се нарязва на тънки ленти.
Всяка лента се увива около фунийка.
Използвам три вида фунийки-купени, направени, от капачки от буркани и от фолио от кисело мляко.
Така навитите фунийки се пекат на 170 градуса 10-12 минути, докато станат леко кафяви.
Продукти за крема:
1 л прясно мляко
50 гр масло/половин пакетче/
1 ч.ч. захар
4 яйца
6 пълни с.л. брашно
1-2 ч.ч. смлени орехи
Слага се в тенджерка 800 мл от прясното мляко със захарта, маслото, загрява се на котлон.
Отделно се разбиват жълтъците плюс 200 мл прясно мляко и брашното, до гладка консистенция.
Постепенно се налива от яйчената смес в затопленото мляко, бърка се, докато кремът се сгъсти.
След като леко изстине, към крема се добавят разбитите на сняг белтъци.
Внимателно се разбъркват, за да остане пухкав крема.
Изстиналите фунийки се пълнят с крема, потапят се в смлени орехи.
Добре е готовите фунийки да постоят няколко часа, да поемат от крема и да станат по-меки.
От тази доза излизат около 40 бр средни фунийки/или около 70 бр по-малки/.
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
100 мл олио
11/2 ч.ч захар
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. амонячна сода
брашно до меко тесто/около 700 г/
Омесва се тесто, което се разточва и се нарязва на тънки ленти.
Всяка лента се увива около фунийка.
Използвам три вида фунийки-купени, направени, от капачки от буркани и от фолио от кисело мляко.
Така навитите фунийки се пекат на 170 градуса 10-12 минути, докато станат леко кафяви.
Продукти за крема:
1 л прясно мляко
50 гр масло/половин пакетче/
1 ч.ч. захар
4 яйца
6 пълни с.л. брашно
1-2 ч.ч. смлени орехи
Слага се в тенджерка 800 мл от прясното мляко със захарта, маслото, загрява се на котлон.
Отделно се разбиват жълтъците плюс 200 мл прясно мляко и брашното, до гладка консистенция.
Постепенно се налива от яйчената смес в затопленото мляко, бърка се, докато кремът се сгъсти.
След като леко изстине, към крема се добавят разбитите на сняг белтъци.
Внимателно се разбъркват, за да остане пухкав крема.
Изстиналите фунийки се пълнят с крема, потапят се в смлени орехи.
Добре е готовите фунийки да постоят няколко часа, да поемат от крема и да станат по-меки.
От тази доза излизат около 40 бр средни фунийки/или около 70 бр по-малки/.
Да ви е сладко!