Питка Първолак
Продукти:
3яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в топла вода, добавя се по 1 ч.л. захар и брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.
Втасалото тесто се омесва отново. Разделя се на 2 топки - голяма и малка.
Голямата се разделя на 10 топки, които се разточват на кори, намазват се с маслото/маста/.
Всяка една се навива на руло, което се реже на 2 части и се усуква.
Другата се разделя на три по-малки топки, които се разточват, намазват се с мазнината и се слагат една върху друга.
Останаха ми две топки и затова наложих една върху друга 5 кори.Въпрос на фантазия.
Режат се на 8 триъгълника, като всеки един се усуква като на снимките.
Те се разпределят върху двете плетеници.Мрежата върху топката, се прави с ролер/на снимката/.
Разточва се малко тесто и се минава с ролера.
След това се поставя върху топката тесто, като внимателно се изрязва отстрани излишното.
В средата сложих бронзово хаванче/намазано с олио/, за да се запази отвора.
Питката втасва за 40 минути на топло.Намазва се с жълтъка смесен с 1 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко/вода/.
Пече се на 160 градуса около 40 минути.
Питката я завивам с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.
Като изстине питката се слага чашката с мерудийката.
Надписите са направени от брашно, сол и вода.
Надписите са от сладкарски боя.
3яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в топла вода, добавя се по 1 ч.л. захар и брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.
Втасалото тесто се омесва отново. Разделя се на 2 топки - голяма и малка.
Голямата се разделя на 10 топки, които се разточват на кори, намазват се с маслото/маста/.
Всяка една се навива на руло, което се реже на 2 части и се усуква.
Другата се разделя на три по-малки топки, които се разточват, намазват се с мазнината и се слагат една върху друга.
Останаха ми две топки и затова наложих една върху друга 5 кори.Въпрос на фантазия.
Режат се на 8 триъгълника, като всеки един се усуква като на снимките.
Те се разпределят върху двете плетеници.Мрежата върху топката, се прави с ролер/на снимката/.
Разточва се малко тесто и се минава с ролера.
След това се поставя върху топката тесто, като внимателно се изрязва отстрани излишното.
В средата сложих бронзово хаванче/намазано с олио/, за да се запази отвора.
Питката втасва за 40 минути на топло.Намазва се с жълтъка смесен с 1 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко/вода/.
Пече се на 160 градуса около 40 минути.
Питката я завивам с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.
Като изстине питката се слага чашката с мерудийката.
Надписите са направени от брашно, сол и вода.
Надписите са от сладкарски боя.
Друг вариант на оформяне.
Да ви е сладко!