Пай с карфиол и козе сирене
Продукти за тестото:
1 яйце
125 гр масло
1-2 с.л. вода
1 ч.ч. царевично брашно
1/2 ч.ч. брашно от лимец
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 с.л семена/мак, сусам, лен/, щипка сол
Омесва се маслено тесто.
Слага се в найлонова торбичка в хладилника за 30 минути.
През това време приготвяте плънката.
Продукти за плънката:
1/2 глава броколи
1/2 глава цветно зеле
200 гр козе сирене
50 гр кашкавал
1 стрък праз
1 глава червен лук
4 яйца
Броколите и цветното зеле се накъсват на розички.Задушават се за 5-10 минути, докато омекнат леко.
Празът с 1 с.л. зехтин също се задушава за 10 минути.Сиренето и кашкавалът се настъргват.
Смесват се зеленчуците и сиренето.Яйцата се разбиват.
Масленото тесто се разточва на хартия за печене, и се обръща внимателно върху тавата, защото е ронливо.
Надупчва се леко с вилица.
Отгоре се разпределят зеленчуците със сиренето, настърганият кашкавал и накрая се залива с яйцата.
Нареждат се кръгчета червен лук.
Паят се пече се на 170 градуса около 40 минути.
1 яйце
125 гр масло
1-2 с.л. вода
1 ч.ч. царевично брашно
1/2 ч.ч. брашно от лимец
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 с.л семена/мак, сусам, лен/, щипка сол
Омесва се маслено тесто.
Слага се в найлонова торбичка в хладилника за 30 минути.
През това време приготвяте плънката.
Продукти за плънката:
1/2 глава броколи
1/2 глава цветно зеле
200 гр козе сирене
50 гр кашкавал
1 стрък праз
1 глава червен лук
4 яйца
Броколите и цветното зеле се накъсват на розички.Задушават се за 5-10 минути, докато омекнат леко.
Празът с 1 с.л. зехтин също се задушава за 10 минути.Сиренето и кашкавалът се настъргват.
Смесват се зеленчуците и сиренето.Яйцата се разбиват.
Масленото тесто се разточва на хартия за печене, и се обръща внимателно върху тавата, защото е ронливо.
Надупчва се леко с вилица.
Отгоре се разпределят зеленчуците със сиренето, настърганият кашкавал и накрая се залива с яйцата.
Нареждат се кръгчета червен лук.
Паят се пече се на 170 градуса около 40 минути.
Да ви е сладко!