Месеница
Продукти за тестото:
4 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. вода/200-250мл/
по 1 ч.л. сол, захар, олио, оцет
40 гр. мая/1 кубче/
брашно около 1- 1,2 кг.
Продукти за поръсване:
300 гр. сирене
5-6 с.л. масло/мас/
Маята се разтваря с малко топла вода, 1 ч.л. захар и 2 с.л. брашно.
Оставя се на топло да бухне, около 15-20 минути.
Меси се тесто, което втасва 20-30 минути.
След това се оформя по следните начини:
Първи вариант на оформяне:
Точат се 3-4 кори.Мажат с масло/мас/ и се поръсват със сирене.
Налагат се една върху друга.Увиват се на руло, което се реже на малки рулца.
Втасва около 1 час.Намазва се с разбития жълтък и 1 ч.л. олио.
Пече се на 160 градуса 40 минути.
Завива се с мокра/изцедена/кърпа за 1 час.
Така остава мека и пухкава.
4 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. вода/200-250мл/
по 1 ч.л. сол, захар, олио, оцет
40 гр. мая/1 кубче/
брашно около 1- 1,2 кг.
Продукти за поръсване:
300 гр. сирене
5-6 с.л. масло/мас/
Маята се разтваря с малко топла вода, 1 ч.л. захар и 2 с.л. брашно.
Оставя се на топло да бухне, около 15-20 минути.
Меси се тесто, което втасва 20-30 минути.
След това се оформя по следните начини:
Първи вариант на оформяне:
Точат се 3-4 кори.Мажат с масло/мас/ и се поръсват със сирене.
Налагат се една върху друга.Увиват се на руло, което се реже на малки рулца.
Втасва около 1 час.Намазва се с разбития жълтък и 1 ч.л. олио.
Пече се на 160 градуса 40 минути.
Завива се с мокра/изцедена/кърпа за 1 час.
Така остава мека и пухкава.
Втори вариант на оформяне:
Тестото се разделя на две топки.Разточват се две големи кори.
Намазват се с мазнината, поръсват се с сирене.
Навиват се на руло.
Рулото може да се нареже на две-три ленти, които се усукват.
Втасва около 1 час.
Намазва се с разбития жълтък и 1 ч.л. олио.
Пече се на 160 градуса 40 минути.
Завива се с мокра/изцедена/кърпа за 1 час.
Така остава мека и пухкава.
Тестото се разделя на две топки.Разточват се две големи кори.
Намазват се с мазнината, поръсват се с сирене.
Навиват се на руло.
Рулото може да се нареже на две-три ленти, които се усукват.
Втасва около 1 час.
Намазва се с разбития жълтък и 1 ч.л. олио.
Пече се на 160 градуса 40 минути.
Завива се с мокра/изцедена/кърпа за 1 час.
Така остава мека и пухкава.
Веднъж тестото разделих на две - направих по-малка месеница и кифлички с локум.
Една дебеланка, в тава от старите ел.тенджери.
С Коледна украса.
Да ви е сладко!