Чийзкейк с малини и боровинки
Продукти за блата/24см/:
150 гр орехи/накиснати за 6 часа/, или за 30-40 минути ако нямате време
50 гр фини овесени ядки
15 бр фурми
50 гр смляна сурова елда/или сварена и добре изцедена/
5 с.л. кокосово масло
Орехите и фурмите се смилат добре в чопър/блендер/.
Смесват се с елдата.Тестото се разстила на дъното на тавичка.
Оставя се в хладилник за 1 час, да стегне добре.
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне
400 гр заквасена сметана
250 гр рикота/или крема сирене/
3-4 с.л. пудра захар
боровинки
Всички продукти/без боровинките/, се разбиват до гладък крем.
Продукти за малиновата заливка:
200 гр малини
2 с.л. захар
1/2 ч.л. агар агар/разтворен в 50 мл гореща вода/, или 1 ч.л. желатин
Малините и захарта се слагат в малка тенджерка, оставят се за 10 минути да поврат на слаб огън.
Смилат се с пасатор.След това се добавя разтворения агар агар.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху стегнатия блат се слага крема.Нареждат се боровинки.
Оставя се в хладилник за 1-2 часа.След това върху него се изсипва малиновата заливка.
Отново се слага в хладилник за 1-2 часа.Украсява се с плодове и шоколад.
150 гр орехи/накиснати за 6 часа/, или за 30-40 минути ако нямате време
50 гр фини овесени ядки
15 бр фурми
50 гр смляна сурова елда/или сварена и добре изцедена/
5 с.л. кокосово масло
Орехите и фурмите се смилат добре в чопър/блендер/.
Смесват се с елдата.Тестото се разстила на дъното на тавичка.
Оставя се в хладилник за 1 час, да стегне добре.
Продукти за крема:
250 гр маскарпоне
400 гр заквасена сметана
250 гр рикота/или крема сирене/
3-4 с.л. пудра захар
боровинки
Всички продукти/без боровинките/, се разбиват до гладък крем.
Продукти за малиновата заливка:
200 гр малини
2 с.л. захар
1/2 ч.л. агар агар/разтворен в 50 мл гореща вода/, или 1 ч.л. желатин
Малините и захарта се слагат в малка тенджерка, оставят се за 10 минути да поврат на слаб огън.
Смилат се с пасатор.След това се добавя разтворения агар агар.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху стегнатия блат се слага крема.Нареждат се боровинки.
Оставя се в хладилник за 1-2 часа.След това върху него се изсипва малиновата заливка.
Отново се слага в хладилник за 1-2 часа.Украсява се с плодове и шоколад.
Да ви е сладко!