Питка
Продукти за основното тесто:
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, оцет/ракия/, олио
по 1 с.л. масло и мас/олио/
1 кубче мая + 50 мл топла вода +1 ч.л.захар + 2 ч.л. брашно
брашно около 1 кг
различни семена по желание - сусам, мак, ленено семе, слънчоглед
Прави се тестото. Втасва 20 минути.
Отново тестото се меси.
Оттам започва творческото плетене.
Например:
Разделя се на 3 топки.
Разточват се три кори, които се мажат с мазнина и се поръсват със семена.
Навива се на руло.Готовото руло се реже на малки рула и след това на триъгълници.
Това е един вариант, може да направите и друга форма.
Крайните рула слагам в средата на питката, а останалите нареждам около тях като цвете.
Втасва отново около 30-40 минути. Маже се с единия жълтък плюс 1-2 с.л. прясно мляко, олио, наръсват се семенца.
Печенето е в зависимост от фурната, докато се зачерви - на 160 градуса с вентилатор, около 40 минути.
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, оцет/ракия/, олио
по 1 с.л. масло и мас/олио/
1 кубче мая + 50 мл топла вода +1 ч.л.захар + 2 ч.л. брашно
брашно около 1 кг
различни семена по желание - сусам, мак, ленено семе, слънчоглед
Прави се тестото. Втасва 20 минути.
Отново тестото се меси.
Оттам започва творческото плетене.
Например:
Разделя се на 3 топки.
Разточват се три кори, които се мажат с мазнина и се поръсват със семена.
Навива се на руло.Готовото руло се реже на малки рула и след това на триъгълници.
Това е един вариант, може да направите и друга форма.
Крайните рула слагам в средата на питката, а останалите нареждам около тях като цвете.
Втасва отново около 30-40 минути. Маже се с единия жълтък плюс 1-2 с.л. прясно мляко, олио, наръсват се семенца.
Печенето е в зависимост от фурната, докато се зачерви - на 160 градуса с вентилатор, около 40 минути.
Предлагам ви и няколко други начини за оформяне на питки.
Тестото е едно за всички.
Тестото е едно за всички.
Варианти на оформяне, за разни поводи.
Две питки за Кръстов ден.
Питка елха.
Питка с вело-акцент.
Питки за Никулден.
Питки за кръщене.
Питка за юбилей, двойна доза.
Питка за именик.
Да ви е сладко!