Кюфтенца от елда и овесени ядки
Продукти за около 20 бр:
100 гр елда
100 гр овесени ядки
3 яйца
2-3 стръка зелен лук
1 глава лук
магданоз, суров спанак на око/по желание/
кимион, чубрица, сол
галета, царевично, нахутено брашно за овалване/по желание/
Продукти за червения сос:
1 глава червено цвекло
200 гр заквасена сметана
2-3 скилидки чесън, сол
Червеното цвекло се обелва/може и небелено/, завива се във фолиото.
Пече се на 170 градуса 40 минути.Пасира се със заквасената сметана и чесъна.
Елдата и овесените ядки се накисват във вода.Аз ги накиснах вечерта.
Но може и в топла вода, за около 45 минути са готови, или да ги сварите.
Прецеждат се добре.Смесват се със ситно нарязаните лук, спанак, магданоз, добавят се яйцата и подправките.
Аз сложих и няколко лъжици нахутено брашно, за да стане по-гъсто тестото.
Оформят се кюфтенца, които се овалват в различни брашна, или галета според вашето желание.
Аз използвах смес от царевично и нахутено брашно.
Сместа е лепкава и затова преди всяко кюфтенце си топих ръцете в малко олио.
Пържат се в олио.Отцеждат се на хартия.
Гарнират се с червеният сос.
100 гр елда
100 гр овесени ядки
3 яйца
2-3 стръка зелен лук
1 глава лук
магданоз, суров спанак на око/по желание/
кимион, чубрица, сол
галета, царевично, нахутено брашно за овалване/по желание/
Продукти за червения сос:
1 глава червено цвекло
200 гр заквасена сметана
2-3 скилидки чесън, сол
Червеното цвекло се обелва/може и небелено/, завива се във фолиото.
Пече се на 170 градуса 40 минути.Пасира се със заквасената сметана и чесъна.
Елдата и овесените ядки се накисват във вода.Аз ги накиснах вечерта.
Но може и в топла вода, за около 45 минути са готови, или да ги сварите.
Прецеждат се добре.Смесват се със ситно нарязаните лук, спанак, магданоз, добавят се яйцата и подправките.
Аз сложих и няколко лъжици нахутено брашно, за да стане по-гъсто тестото.
Оформят се кюфтенца, които се овалват в различни брашна, или галета според вашето желание.
Аз използвах смес от царевично и нахутено брашно.
Сместа е лепкава и затова преди всяко кюфтенце си топих ръцете в малко олио.
Пържат се в олио.Отцеждат се на хартия.
Гарнират се с червеният сос.
Да ви е сладко!