Ябълков пай
Продукти за тестото;
2 яйца
125 гр масло/1 пакетче/
2-3 с.л. вода/прясно мляко/
1/2 ч.ч. захар
около 3 ч.ч. брашно/до меко тесто/
1/2 ч.л. сода
Продукти за плънката:
4 ябълки/около 1кг/
1 ч.ч. захар/може и по-малко, ако ябълките са сладки/
шепа стафиди, червени боровинки, начупени орехи
1 ванилия, 1/2 ч.л. канела, ром/по желание/
Замесва се меко тесто.Слага се в торбичка в хладилник, докато приготвите плънката.
Ябълките се обелват и нарязват на средни парчета,
заедно с захарта и 3 с.л. вода се задушават до омекване/около 10 минути/,
добавят се стафидите, ванилията, канелата, орехите.
От тестото се отделя малка топка за фигурките.
От другото тесто се разточва кора с големина на тавичката, надупчва се с вилица.
Слага се плънката.Украсата отгоре е според вашата фантазия.
Паят се пече на 160 градуса 35 минути.
Яйцата и маслото бяха домашни, захарта кафява, затова и цветът на тестото стана леко оранжев.
2 яйца
125 гр масло/1 пакетче/
2-3 с.л. вода/прясно мляко/
1/2 ч.ч. захар
около 3 ч.ч. брашно/до меко тесто/
1/2 ч.л. сода
Продукти за плънката:
4 ябълки/около 1кг/
1 ч.ч. захар/може и по-малко, ако ябълките са сладки/
шепа стафиди, червени боровинки, начупени орехи
1 ванилия, 1/2 ч.л. канела, ром/по желание/
Замесва се меко тесто.Слага се в торбичка в хладилник, докато приготвите плънката.
Ябълките се обелват и нарязват на средни парчета,
заедно с захарта и 3 с.л. вода се задушават до омекване/около 10 минути/,
добавят се стафидите, ванилията, канелата, орехите.
От тестото се отделя малка топка за фигурките.
От другото тесто се разточва кора с големина на тавичката, надупчва се с вилица.
Слага се плънката.Украсата отгоре е според вашата фантазия.
Паят се пече на 160 градуса 35 минути.
Яйцата и маслото бяха домашни, захарта кафява, затова и цветът на тестото стана леко оранжев.
Остана малко тесто и направих кошничка с сладко.
Друг вариант - безглутенов ябълков пай.
Плънката е същата/този път без орехи/.
При тестото бялото брашно е заменено от: 200 гр брашно от просо, 2 ч.ч. брашно от лимец, за разточване малко царевично брашно.
Тъй като тестото е по-ронливо, го разточвам върху хартия за печене.
Така по-лесно го прехвърлям в тавичката.
Плънката е същата/този път без орехи/.
При тестото бялото брашно е заменено от: 200 гр брашно от просо, 2 ч.ч. брашно от лимец, за разточване малко царевично брашно.
Тъй като тестото е по-ронливо, го разточвам върху хартия за печене.
Така по-лесно го прехвърлям в тавичката.
Да ви е сладко!