Солен пай със зеленчуци
Продукти за тестото:
1 яйце
125 гр масло
1-2 с.л. вода
1 ч.ч. царевично брашно
2-3 ч.ч. брашно от лимец
1 с.л семена/мак, сусам, лен/
мащерка, сол
Омесва се маслено тесто.
Слага се в найлонова торбичка в хладилника за 30 минути.
През това време се приготвя плънката.
Продукти за плънката:
1 морков
1 чушка
5-6 стръка зелен лук/или нарязан, замразен от фризера/
200 гр задушени гъби
1 домат, маслини
250 гр заквасена сметана
100 мл течна сметана
2 яйца
индийско орехче, куркума, сол
50 гр настърган кашкавал
Нарязаните чушка и лук, настърганият морков се задушават в малко мазнина.
Яйцата и сметаната се разбиват, добавят се подправките.
Смесват се яйчената, зеленчуковата смес и гъбите.
Масленото тесто се разточва върху хартия за печене, защото е ронливо и се чупи.
Слага се в тавичка, надупчва се леко с вилица.
Отгоре се залива с плънката.
Нареждат се парченцата домати и обезкостените маслини.
Пече се на 170 градуса 40 минути.
Поръсва се с кашкавала и се допича още 5 минути.
1 яйце
125 гр масло
1-2 с.л. вода
1 ч.ч. царевично брашно
2-3 ч.ч. брашно от лимец
1 с.л семена/мак, сусам, лен/
мащерка, сол
Омесва се маслено тесто.
Слага се в найлонова торбичка в хладилника за 30 минути.
През това време се приготвя плънката.
Продукти за плънката:
1 морков
1 чушка
5-6 стръка зелен лук/или нарязан, замразен от фризера/
200 гр задушени гъби
1 домат, маслини
250 гр заквасена сметана
100 мл течна сметана
2 яйца
индийско орехче, куркума, сол
50 гр настърган кашкавал
Нарязаните чушка и лук, настърганият морков се задушават в малко мазнина.
Яйцата и сметаната се разбиват, добавят се подправките.
Смесват се яйчената, зеленчуковата смес и гъбите.
Масленото тесто се разточва върху хартия за печене, защото е ронливо и се чупи.
Слага се в тавичка, надупчва се леко с вилица.
Отгоре се залива с плънката.
Нареждат се парченцата домати и обезкостените маслини.
Пече се на 170 градуса 40 минути.
Поръсва се с кашкавала и се допича още 5 минути.
Да ви е сладко!