Пролетен плодов чийзкейк/без глутен/
Продукти за блата/22 см/:
100 гр орехи/накиснати за 6 часа/, или за 30-40 минути ако нямате време
10-12 бр фурми/накиснати за 10 минути във вода и изцедени/
100 гр смляна сурова елда/или сварена и добре изцедена/
3-4 с.л. кокосово масло
Орехите и фурмите се смилат добре в чопър/блендер/.
Смесват се с елдата.Тестото се разстила на дъното на тавичка.
Оставя се в хладилник за 1 час, да стегне добре.
Продукти за крема:
400 мл кокосова сметана/едно кенче/
175 гр сирене Филаделфия
3 с.л. мед
100 гр кашу/накиснато за 30-40 минути/
11/2 ч.л. агар-агар/или 1 пакетче - 10 гр желатин/
Всички продукти без агар-агар, се разбиват във блендер, до крем.
Разтворения в 100 мл гореща вода агар-агар/или разтворения на водна баня желатин/ се добавя към крема.
Продукти за плодовата заливка:
100 гр череши
100 гр ягоди
2-3 с.л. кафява захар
1 с.л царевично нишесте
Изчистените от костилките череши, нарязаните ягоди и захарта се слагат в малка тенджера.
Да поврат 10 минути, разбиват се с пасатор, за да стане гладка заливката, след което се добавя разтвореното в малко вода нишесте.
Разбърква се докато се сгъсти заливката.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху стегнатия блат се слага белия крем.
Оставя се в хладилник за 1-2 часа.След това върху него се изсипва плодовата заливка.
Отново се слага в хладилник за 1 час.Украсява се с плодове и шоколад.
100 гр орехи/накиснати за 6 часа/, или за 30-40 минути ако нямате време
10-12 бр фурми/накиснати за 10 минути във вода и изцедени/
100 гр смляна сурова елда/или сварена и добре изцедена/
3-4 с.л. кокосово масло
Орехите и фурмите се смилат добре в чопър/блендер/.
Смесват се с елдата.Тестото се разстила на дъното на тавичка.
Оставя се в хладилник за 1 час, да стегне добре.
Продукти за крема:
400 мл кокосова сметана/едно кенче/
175 гр сирене Филаделфия
3 с.л. мед
100 гр кашу/накиснато за 30-40 минути/
11/2 ч.л. агар-агар/или 1 пакетче - 10 гр желатин/
Всички продукти без агар-агар, се разбиват във блендер, до крем.
Разтворения в 100 мл гореща вода агар-агар/или разтворения на водна баня желатин/ се добавя към крема.
Продукти за плодовата заливка:
100 гр череши
100 гр ягоди
2-3 с.л. кафява захар
1 с.л царевично нишесте
Изчистените от костилките череши, нарязаните ягоди и захарта се слагат в малка тенджера.
Да поврат 10 минути, разбиват се с пасатор, за да стане гладка заливката, след което се добавя разтвореното в малко вода нишесте.
Разбърква се докато се сгъсти заливката.
Сглобяване на чийзкейка:
Върху стегнатия блат се слага белия крем.
Оставя се в хладилник за 1-2 часа.След това върху него се изсипва плодовата заливка.
Отново се слага в хладилник за 1 час.Украсява се с плодове и шоколад.
Да ви е сладко!