Питка за задушница
Продукти:
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. прясно мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет/ракия/,олио
по 1 с.л масло и мас
1/2 кубче мая /1пакет суха/
брашно около 1 кг
Маята се разтваря в малко топла вода плюс 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно.
Втасва/бухва/ около 15 минути на топло.От всички продукти се
омесва тесто, което втасва леко 15 минути на топло.Разделя се на 4 топки -
1 голяма/за кифличките/, 2 средни/за плетеницата/ и 1 малка /за център/.
От остатъците се правят розички със салам и други фигурки според фантазията ви.
Втасва още 40 минути. Маже се с разбития жълтък, 1 с.л. мазнина и 2 с.л. прясно мляко.
Поставят се кръста и цветето. Пече се до готовност, на 160-170 градуса около 30-40 минути.
Кръста и цветето се правят от тесто само от брашно и вода
Оформят се фигурките, намазват се със сладкарска боя.
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. прясно мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет/ракия/,олио
по 1 с.л масло и мас
1/2 кубче мая /1пакет суха/
брашно около 1 кг
Маята се разтваря в малко топла вода плюс 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно.
Втасва/бухва/ около 15 минути на топло.От всички продукти се
омесва тесто, което втасва леко 15 минути на топло.Разделя се на 4 топки -
1 голяма/за кифличките/, 2 средни/за плетеницата/ и 1 малка /за център/.
От остатъците се правят розички със салам и други фигурки според фантазията ви.
Втасва още 40 минути. Маже се с разбития жълтък, 1 с.л. мазнина и 2 с.л. прясно мляко.
Поставят се кръста и цветето. Пече се до готовност, на 160-170 градуса около 30-40 минути.
Кръста и цветето се правят от тесто само от брашно и вода
Оформят се фигурките, намазват се със сладкарска боя.
Друг вариант на питка.
Тестото се разделя на две части - една малка за средата и по-голяма,
която се разделя на 8-10 топки.
Всяка една се разточва на кора, маже се с мазнина и се навива на руло.
Рулото се реже на две-три ленти, които се усукват.
Навиват се като розичка.
Снимките са от питка с сирене, но начинът е същият.
Тестото се разделя на две части - една малка за средата и по-голяма,
която се разделя на 8-10 топки.
Всяка една се разточва на кора, маже се с мазнина и се навива на руло.
Рулото се реже на две-три ленти, които се усукват.
Навиват се като розичка.
Снимките са от питка с сирене, но начинът е същият.
Да ви е сладко!