Питка Диана
Продукти:
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в топла вода, добавя се по 1 ч.л. захар и брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.
Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.
Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.
Втасалото тесто се омесва отново.
Тестото се разделя на 10 топки - една голяма за средата, девет средни.
Осемте се слагат отстрани на голямата като цвете, а деветата се използва за мрежите/разделих я на 5 по-малки/.
Мрежите се правят с ролер/на снимката/.Разточва се кора и се разрязва с ролера.
Втасва за 40 минути на топло.Намазва се с жълтъка смесен с 1 с.л. олио и прясно мляко.
Пече се на 160 градуса около 40 минути.
Питката я завивам с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.
Цветята и буквата се правят от тесто, замесено от вода, сол и брашно.
Слагат се след втасването на питката и намазването и с жълтъка.
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в топла вода, добавя се по 1 ч.л. захар и брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.
Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.
Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.
Втасалото тесто се омесва отново.
Тестото се разделя на 10 топки - една голяма за средата, девет средни.
Осемте се слагат отстрани на голямата като цвете, а деветата се използва за мрежите/разделих я на 5 по-малки/.
Мрежите се правят с ролер/на снимката/.Разточва се кора и се разрязва с ролера.
Втасва за 40 минути на топло.Намазва се с жълтъка смесен с 1 с.л. олио и прясно мляко.
Пече се на 160 градуса около 40 минути.
Питката я завивам с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.
Цветята и буквата се правят от тесто, замесено от вода, сол и брашно.
Слагат се след втасването на питката и намазването и с жълтъка.
Да ви е сладко!