Питка Наско юбилей
Продукти за голямата питка:
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас, олио/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в малко топла вода/50 мл/, добавя се 1 ч.л. захар и 2 ч.л. брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.
Втасалото тесто се омесва отново. Разделя се на три топки - две големи за плетениците и една малка за средата.
Двете големи топки се разделят на по три топки.
Всяка една се разточва на кора, така, че да се събере в тавичката.
Намазват се с мазнината.Нарязват се на осем равни части.И се усукват като на снимките.
Едната част се реже и оформя топка, върху която се поставят цифрите.
Питката втасва за 1 час на топло.
Намазва се с жълтъка смесен с 1 с.л. олио и прясно мляко.
Поставят се цифрите/направени от брашно, вода и сол/.
Питката се пече на 160 градуса около 40 минути.
Завива се с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.
Продукти за малката питка:
2 яйца/без 1 жълтък/
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. кисело мляко
по 1/2 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1-2 с.л. масло/мас, олио/
20 гр мая/половин кубче/
600 гр брашно
Питката се оформя по същия начин като голямата.
Поставя се празното шише увито във фолио, леко намазано с олио, за да може по-лесно да се извади.
След като се изпече, се изважда внимателно празната бутилка и се поставя бутилка пълна с вино.
Поставят се двете питки една върху друга, украсяват се с цветна лента.
3 яйца/без 1 жълтък/
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
по 1 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1 кубче мая
2 с.л. масло/мас, олио/
около 1 кг брашно
Маята се разтваря в малко топла вода/50 мл/, добавя се 1 ч.л. захар и 2 ч.л. брашно.
Разбърква се.Оставя се на топло да бухне за 10-15 минути.
Яйцата, млякото, солта, захарта, оцета, олиото се разбъркват.
Добавя се бухналата мая.Добавя се постепенно брашното, докато се омеси гладко тесто.
Тестото се удря в плота 20-30 пъти.Слага се в тавичка, посипана с брашно и втасва 20 минути на топло.
Втасалото тесто се омесва отново. Разделя се на три топки - две големи за плетениците и една малка за средата.
Двете големи топки се разделят на по три топки.
Всяка една се разточва на кора, така, че да се събере в тавичката.
Намазват се с мазнината.Нарязват се на осем равни части.И се усукват като на снимките.
Едната част се реже и оформя топка, върху която се поставят цифрите.
Питката втасва за 1 час на топло.
Намазва се с жълтъка смесен с 1 с.л. олио и прясно мляко.
Поставят се цифрите/направени от брашно, вода и сол/.
Питката се пече на 160 градуса около 40 минути.
Завива се с мокра/изцедена/кърпа за 1 час - така остава мека и пухкава.
Продукти за малката питка:
2 яйца/без 1 жълтък/
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. кисело мляко
по 1/2 ч.л. сол, захар, оцет, олио
1-2 с.л. масло/мас, олио/
20 гр мая/половин кубче/
600 гр брашно
Питката се оформя по същия начин като голямата.
Поставя се празното шише увито във фолио, леко намазано с олио, за да може по-лесно да се извади.
След като се изпече, се изважда внимателно празната бутилка и се поставя бутилка пълна с вино.
Поставят се двете питки една върху друга, украсяват се с цветна лента.
Да ви е сладко!